Het verhaal van Vis van Henry

Vis van Henry is een producent, groothandel, leverancier en verkoper van eerlijke vis en visproducten. Ze verkopen alleen vissen waarvan zijzelf denken dat zij een eerlijk en goed leven hebben gehad. In zee of in een kwekerij.

Een vis is moeilijk te peilen. Maar er zijn volgens Vis van Henry een paar rode vlaggen. Zo verkopen ze geen bedreigde vissoorten, zoals paling of bepaalde soorten tonijn. Ze verkopen geen vis waar antibiotica aan is toegevoegd. Geen vis die in grote, anonieme kwekerijen wordt gekweekt, of in grote fabrieken wordt gerookt.

In plaats daarvan kopen ze hun vis bij eerlijke schippers, die met dagbootjes of met de hengel vis vangen. Of vis met het MSC of ASC keurmerk. En ze laten hun vis roken bij kleine, ambachtelijke rokerijen, waarvan ze de rokers bij naam kennen. En de naam van hun vrouw.

Hierdoor dragen Henry’s vissen allerlei labels en keurmerken. Duurzaam, biologisch gekweekt en MSC bijvoorbeeld. Maar eigenlijk zijn al die labels overbodig, als je hun vis ziet en proeft. De huid glanst en de vis proeft naar pure vis. Hun makreel is groot en heerlijk vettig, onze zalm is mooi oranjeroze en vol van smaak. Vis zoals vis hoort te zijn.