Duurzame catering van De Buurtboer

Duurzame catering vs. traditionele catering

Wat maakt duurzame catering van De Buurtboer anders dan een traditionele cateraar? Traditionele catering werkt vaak met vaste hoeveelheden, groothandel-producten en wegwerpverpakkingen. Het gevolg: veel voedselverspilling, geen persoonlijke afstemming en weinig transparantie over de herkomst van producten. Voor bedrijven die bewust willen kiezen voor een duurzame bedrijfslunch, zijn de verschillen groot. Hieronder zie je de belangrijkste punten op een rij.

Wat zeggen onze klanten over duurzaamheid?

Meer dan 200 kantoren kiezen bewust voor een duurzame bedrijfslunch van De Buurtboer. Van kleine teams met 10 collega’s tot grote organisaties met honderden medewerkers. Zij delen graag hun ervaring met duurzame catering.

Ons assortiment

De duurzame bedrijfslunch bestaat uit 9 productcategorieën van lokale makers. De kern van elke lunch: vers brood, kaas, huisgemaakte spreads en verse salades. Aangevuld met seizoenssoepen, vers fruit, vleeswaren van de slager en zoet. Warme maaltijden zijn beschikbaar als extra, maar vormen niet de kern van de lunch. Het menu wisselt wekelijks voor optimale variatie. Ongeveer Elke collega kan via de app persoonlijke dieetwensen en allergieën opgeven.

Wat kost duurzame catering?

Duurzame catering hoeft niet duurder te zijn dan traditionele catering. De Buurtboer biedt twee transparante formules, beide duurzaam, flexibel en zonder langlopende verplichtingen. De uiteindelijke prijs hangt af van je lunchvoorkeuren, teamgrootte en het aantal dagen per week. We maken altijd eerst een voorstel op maat, zodat je precies weet wat je kwijt bent.

Alle prijzen exclusief BTW. Minimale afname: 10 lunches per week. Vraag een offerte aan voor een voorstel op maat.

Hoe bereikt De Buurtboer 0,2% voedselverspilling?

Door lunches op maat samen te stellen op basis van wekelijkse bestellingen via De Buurtboer App. Collega’s geven precies door welke dagen ze mee-eten en wat hun dieetwensen zijn. Wij stellen de lunch samen op basis van die bestellingen, niet op basis van schattingen of standaard aantallen. Zo produceren we alleen wat daadwerkelijk nodig is. Geen overproductie, geen standaardporties die half worden opgegeten. De producten die toch overblijven gaan naar lokale partnerorganisaties in plaats van de afvalbak.

Wat maakt jullie catering duurzaam?

Duurzame catering bij De Buurtboer rust op vier pijlers. Ten eerste: producten van lokale leveranciers, veel biologisch waar mogelijk. Ten tweede: bestellen op maat via de app waardoor we slechts 0,2% voedselverspilling bereiken. Ten derde: bezorging in kratten van gerecycled materiaal die we ophalen en hergebruiken, geen wegwerpverpakkingen. Ten vierde: busjes voor de bezorging, grotendeels elektrisch. En als er toch iets overblijft, gaat dat naar lokale partnerorganisaties.

Zijn de producten biologisch?

Veel van onze producten zijn biologisch, maar niet alles. We werken met lokale leveranciers die geselecteerd zijn met duurzaamheid in het achterhoofd. “Biologisch waar mogelijk” is ons uitgangspunt. Daarnaast bieden we scharrelgerelateerde producten en werken we met seizoensgebonden ingredienten waar dat past. De focus ligt altijd op lokaal, gevarieerd en zonder voedselverspilling. Ons doel is een duurzame bedrijfslunch die lekker en gevarieerd is, niet per se 100% biologisch.

Hoe werken de kratten van gerecycled materiaal?

De duurzame bedrijfslunch wordt bezorgd in kratten van gerecycled materiaal. Na gebruik worden de kratten opgehaald bij de volgende levering en opnieuw ingezet. Zo worden ze continu hergebruikt in een gesloten kringloop. Er zijn geen wegwerpverpakkingen, geen plastic zakken en geen kartonnen dozen nodig. Jouw team hoeft alleen na de lunch zelf op te ruimen en de kratten klaar te zetten voor de volgende bezorging.

Wat gebeurt er met overgebleven producten?

Door op maat te bestellen via de app blijft er bijna niets over. Onze voedselverspilling is slechts 0,2%. De producten die toch overblijven gaan naar lokale partnerorganisaties. Zo komt eten altijd bij mensen terecht en belandt het niet in de afvalbak. We plannen de lunches zo nauwkeurig mogelijk in op basis van de bestellingen via de app, zodat er minimale reststromen zijn. Dat is het verschil met traditionele catering: geen standaard hoeveelheden maar precies wat je team nodig heeft.

Hoe duurzaam is de bezorging?

De bezorging van onze duurzame catering wordt verzorgd door Last Minute Koeriers met busjes, grotendeels elektrisch,. Gekoeld transport om de versheid van alle producten te garanderen, maandag tot en met vrijdag, bezorgd tussen 08:00 en 12:00 uur. Inclusief track en trace zodat je precies weet wanneer de lunch arriveert op jouw kantoor.

Wat kost duurzame catering?

Duurzame catering hoeft niet duurder te zijn dan traditionele catering. Buurtboer Basis begint vanaf €4,95 per persoon per dag voor een vaste selectie van lokale producten. Buurtboer op Maat begint vanaf €4,50 per persoon per dag voor een volledig op maat samengestelde lunch. De uiteindelijke prijs hangt af van je lunchvoorkeuren en teamgrootte. We maken altijd eerst een voorstel op maat, zodat je precies weet wat je kwijt bent. Alle prijzen zijn exclusief BTW.

Kan ik kiezen voor een volledig plantaardige lunch?

Ja. Vegetarisch, vegan, glutenvrij en halal zijn standaard beschikbaar bij De Buurtboer. Elke medewerker kan in De Buurtboer App persoonlijke voorkeuren en allergieën opgeven. De samenstelling van de lunch wordt daar wekelijks op afgestemd, zodat iedereen zonder zorgen kan mee-eten. We hebben een uitgebreid vegan assortiment met onder andere huisgemaakte spreads, seizoenssoepen, verse salades en warme maaltijden.

Hoe verhoudt De Buurtboer zich tot andere cateraars qua duurzaamheid?

Bij traditionele catering gaat vaak 20 tot 30% van het eten verloren. De Buurtboer bereikt 0,2% voedselverspilling door op maat te bestellen via de app. Daarnaast werken we uitsluitend met lokale leveranciers in plaats van groothandels, bezorgen we met busjes in plaats van diesel en gebruiken we kratten van gerecycled materiaal in plaats van wegwerpverpakkingen. Overgebleven producten gaan naar lokale partnerorganisaties. Die combinatie maakt De Buurtboer tot een van de duurzaamste bedrijfscateraars van Nederland. Duurzaamheid is bij ons geen bijzaak, maar de kern van hoe we werken.

Valt duurzame catering onder de werkkostenregeling (WKR)?

Een duurzame bedrijfslunch kan in veel gevallen onder de werkkostenregeling (WKR) vallen. Dat maakt het een fiscaal aantrekkelijke manier om je team van een duurzame lunch te voorzien. De exacte regels hangen af van je situatie en het type regeling dat je bedrijf hanteert. We raden aan om dit te bespreken met je boekhouder of financieel adviseur. Meer weten? Lees over ons lunch abonnement voor bedrijven.